炒货店怎样取名好听？开炒货店起啥名字好？

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炒货店怎样取名好听？开炒货店起啥名字好？

嗑瓜子爱好者，很可能有一个相同的困惑。

为什么南京很多炒货店，老板都姓孟？孟令军炒货、孟令华炒货、孟家炒货、孟记炒货……想问一句，约好的吗？

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即便是身处新街口，张府园、相府营或是石鼓路，轻易就发现了一家开了多年的炒货店，老板刚好姓孟。

不明觉厉。

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张府园巷子里的孟令军炒货，经常混迹新街口的并不陌生。

老板孟令军，徐州邳州人。1983年开始，在王府大街旁的秣陵路摆摊做炒货。

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自炒自销，慢慢就有了稳定的客群。鼎盛时期，王府大街、丰富路、甚至南京邮电大学旁，都曾开过孟令军炒货店。

炒货生意崛起的背后，有个冷知识：在徐州邳州，一把铲子一口锅，炒遍全中国。

很多邳州人，跑到各地从事着炒货生意。


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20年前，孟令军炒货第一次成为南京的网红店，是因为小西瓜子。

后来，核桃坚果类走俏，小西瓜子慢慢失宠。与别的行业不同，炒货推新很慢，几年才会出一个新品。

三四年前，核桃味瓜子是绝对C位。而去年开始，顶流悄悄换成苦荞片。


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散称的苦荞片，24元一斤。

很久没有逛炒货店的我，看到黄黄的苦荞片，第一反应是这能好吃吗？

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红不是没有道理的。苦荞，是一种粗粮，可以做成茶粒，泡苦荞茶。

做成零食的苦荞片，能一口套头。膨化度很好，嚼着嚼着完全停不下来。

附近写字楼的小姑娘，买去办公室当零食，往往会带来一整个办公室的回头客。

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30多年的炒货店，一点都不见老店的岁月痕迹。

老板孟令军，如今已经60多岁了。店交给了儿子孟德玉打理。学工商管理的孟德玉，把自家的老店，改成了小清新的面孔。

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如今，光顾炒货店的大都是新街口一带上班的年轻人。

年轻人挑剔的零食嘴，除了坚果类的，会偏爱蟹黄锅巴、水果干、山芋片等。

当然，老式炒米糖的真香警告，年轻人也逃不掉。

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千万别低估了孟令军炒货。

「邳州炒货商会会长单位」「有自己的工厂，给众彩的批发商供货」，光这两点，你就知道这家小店有多耐打。

最好的炒货，当然是留给自家的门店。暗藏的吃货潜规则，不言而喻。

8:30-20:30

张府园1号

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距离张府园一公里远的石鼓路，孟令华炒货的地界。

同样来自徐州邳州。没有意外的，孟令军和孟令华，果然是亲戚关系。

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不起眼的门头走进来，狭长的店别有洞天。除了瓜子花生之类，还有很多包装好的零食，品种目测几十种。

这些年，石鼓路一带老客户们搬走了不少。

孟贺接过父亲孟令华的班，请漫画师设计了一下形象LOGO，向南京年轻人靠拢。

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网红的苦荞片，都是分好了包装，8块钱一袋。

之所以不现称，店员解释说是苦荞片易碎，担心一铲子下去，支离破碎。

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瓜子每年只收一季，国庆节前后新瓜子大量上市，最适合嗑瓜子了。

今年瓜子界的三宝，是瓜蒌子、吊瓜子以及南非瓜子。


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很多买惯了孟令华炒货的老客，最喜欢店里的奶油花生米和蟹黄锅巴。

奶油花生米，颗颗饱满香脆，没有受潮或者坏掉的糟心感。

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过年前，南京街巷的炒货店集体迎来一年生意的巅峰。

对南京人来说，置办完熏鱼香肚蛋饺什锦菜，买好了炒货，就可以耐心坐等春节了。

9:00-21:30

石鼓路77号

来源：南京有个号

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